第176章 蝦仁釀香菇
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春暖感覺水不那麽熱乎了，就趕緊起身了, 這次為了吸收牛乳的營養, 她泡的有點久, 皮膚都粉嘟嘟的了。“幹娘，幫我倒下水唄。”
她還沒洗完, 還剩最後一步——沖洗。
她可不想頭發裏長小蟲子，牛乳還是沖洗幹凈為妙。
桂花嬸搖著頭走了過來，“就那麽喜歡牛乳, 平時喝還嫌不夠, 居然還要泡澡。”很不理解。
“這不是壞了, 沒法子喝了麽。”春暖隨口找了個借口。
“沒壞，你也用牛乳洗手洗臉的。”桂花嬸提起水壺, 然後用手試了試, 水溫可以, “低頭、閉眼。”
水壺裏的水是春暖早就兌好的, 只不過兌的很熱，放了這麽長時間, 溫度降下來了, 正好適用。
“幹娘, 這邊也沖沖。”春暖用手指指右邊的耳朵。
“你也是真能整, 還把耳朵包上了。”桂花嬸看著她耳朵上她醜醜的包紮也是哭笑不得。“在哪弄的？現在府裏還有這東西呢。”
因為剛紮耳朵眼, 不能碰水。
可這丫頭鬼迷心竅似的，偏要泡澡。
之後不知道從哪找的豬膀胱，把耳朵給包上了。
春暖用布巾擦拭完身子, 又把頭發包上了，披上衣服才回答，“這是我早之前在大廚房那兒要的，本來準備是給您用的，那時候您腳不是有些幹裂麽，擦完蛇油如果能用這個裹上吸收效果肯定會更好，但是我比量來著，根本不夠大，之後我就放起來了，沒事的時候吹個泡泡或放點熱水玩玩，它們居然也不壞，沒想到這回用上了。其實我覺得不包也可以的，我的耳朵也沒什麽紅腫的反應。”
桂花嬸雖然沒用上，聽到這話也是心裏慰貼，“越是這樣越要加小心，怎麽地也得十天半個月的。”
春暖只能點頭，不再爭辯。
“後天又到了分紅的日子，我在猶豫要不要去找王嚒嚒。”桂花嬸之所以這麽遲疑，還不是因為她現在手裏沒有什麽新菜麽。
但是她之前剛因為雞蛋皮鮮蝦卷獲得封賞。
是有些不地道。
“可以把雞蛋皮做法交給她麽，反正我們侍奉的對象不一樣。”春暖出著主意。
桂花嬸搖頭，“咱們得了封賞，這菜已經寫進府裏的菜譜了，她們再做也不算了。而且程嚒嚒那裏還會懷疑。”
怎麽想都沒好處，不可行。
“那就趕緊再想想，分紅是不能放棄的。”一年小百兩的銀子，沒了太可惜了。
春暖開始回憶有關蝦仁的菜譜，蝦仁可以炒菜，可以蒸蛋，可以油炸，可以當餃子餡。還能做什麽？
不是她非要跟蝦仁過不去，就像她說的，現在蝦仁是府裏唯一能吃的葷了，如果想要出彩，往蝦仁身上使勁就對了。
之前的雞蛋皮卷蝦仁，有她的原因，她是突然來了靈感，當然也有桂花嬸的問題，她想給老夫人留個好印象，想盡快站住腳，所以就給用了。
王嚒嚒之後肯定會查到，這並不是多保密的事情，難免會有怨氣。
只有想個硬菜，才能安撫她。
其實她心裏早就有一個關於蝦仁的菜譜，就是很有名的蝦仁腰果炒百合，但是這道菜她是準備留給桂花嬸的，因為這菜裏有一種新食材的添加，就是腰果。
腰果之所以珍稀，原因是它是珀來品，前朝才開始種植。但是人們對於它的吃法就是炒熟直接食用，就像瓜子、花生一樣。
現在把它放入菜肴裏，味道又美味，肯定是個重大的發現。
毫無疑問，這要比一般改良菜品重要的多，那封賞肯定也會更多，好東西當然要留給自己了。
她從來不是個無私的人。
春暖自言自語的嘟囔，“現在是產蘑菇的季節啊。”
突然眼睛一亮，蝦仁釀香菇。
這菜正合適。
接下來，就是如何引導了，“幹娘，我看你曬香菇了。”
“是，這頭茬香菇最香了，我挑選好的曬一批，用來磨粉。”桂花嬸所有的秘料現在都不會對春暖保密。“怎麽了？”
“我是想著現在的香菇正是好時候，怎麽把香菇和蝦仁聯系起來呢。”春暖一副煩惱的樣子。
桂花嬸直接想到了炒制，“將香菇切細片，然後和蝦仁一起炒，味道是不差，不過這也不算新菜啊。”
“換個方式，弄的漂亮點。我琢磨著可以和炸豆腐蝦仁學學。”春暖又不往下說了。
桂花嬸立馬照葫蘆畫瓢，“將香菇炸了，然後把香菇蒂給揪下來，就有地方了，再往裏塞蝦仁餡。”
春暖很滿意，相似度達到百分之七十了。“可以試試。”
“那我現在就去試試，正好廚房沒人。”桂花嬸說做就做。
春暖快速將衣服穿好，“幹娘，我也去。”
她好關鍵時刻提意見啊。
“幹娘，這香菇炸的太老了，除了酥脆，沒有別的味道了。”春暖搖搖頭。
“那我拍些粉上去。”桂花嬸認準油炸不回頭了。
很多肉菜為了保持肉的鮮嫩，都是要拍粉的，為了鎖住水份。
春暖也是心累，不過還是先看著吧。
最後的成菜味道很好，不比春暖心裏的蝦仁釀香菇差。
現在制作方法很是麻煩。
先要調個帶鹹味的面糊，然後炸香菇。
還要把蝦仁剁成泥，然後團成團上鍋蒸，熟了以後再放入香菇上。
不過這樣，桂花嬸也很滿意了。
“有了這道菜，王嚒嚒那裏也算有了個交代了。哎，要不是…我都不想給她了。”桂花嬸扭頭看向春暖，“你還覺得什麽可以和蝦仁搭配？”
“呃…”春暖無語了，桂花嬸這是想一鼓作氣再做個新菜麽。
不過她可不敢再外露了。
裝傻、撓頭，“我也想不起來了。要不是您喜歡香菇，我也想不起它。”
所以這菜其實和她莫有什麽直接關系。
積極的撇清。
桂花嬸顯然已經習慣了，“你先回去睡覺吧，我再琢磨琢磨。”
她覺得今晚比較有靈感，不能浪費，得多試試。
“那幹娘你也早點休息。”她困的眼皮子都睜不開，陪不起了，只能先撤為敬了。
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她還沒洗完, 還剩最後一步——沖洗。
她可不想頭發裏長小蟲子，牛乳還是沖洗幹凈為妙。
桂花嬸搖著頭走了過來，“就那麽喜歡牛乳, 平時喝還嫌不夠, 居然還要泡澡。”很不理解。
“這不是壞了, 沒法子喝了麽。”春暖隨口找了個借口。
“沒壞，你也用牛乳洗手洗臉的。”桂花嬸提起水壺, 然後用手試了試, 水溫可以, “低頭、閉眼。”
水壺裏的水是春暖早就兌好的, 只不過兌的很熱，放了這麽長時間, 溫度降下來了, 正好適用。
“幹娘, 這邊也沖沖。”春暖用手指指右邊的耳朵。
“你也是真能整, 還把耳朵包上了。”桂花嬸看著她耳朵上她醜醜的包紮也是哭笑不得。“在哪弄的？現在府裏還有這東西呢。”
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可這丫頭鬼迷心竅似的，偏要泡澡。
之後不知道從哪找的豬膀胱，把耳朵給包上了。
春暖用布巾擦拭完身子, 又把頭發包上了，披上衣服才回答，“這是我早之前在大廚房那兒要的，本來準備是給您用的，那時候您腳不是有些幹裂麽，擦完蛇油如果能用這個裹上吸收效果肯定會更好，但是我比量來著，根本不夠大，之後我就放起來了，沒事的時候吹個泡泡或放點熱水玩玩，它們居然也不壞，沒想到這回用上了。其實我覺得不包也可以的，我的耳朵也沒什麽紅腫的反應。”
桂花嬸雖然沒用上，聽到這話也是心裏慰貼，“越是這樣越要加小心，怎麽地也得十天半個月的。”
春暖只能點頭，不再爭辯。
“後天又到了分紅的日子，我在猶豫要不要去找王嚒嚒。”桂花嬸之所以這麽遲疑，還不是因為她現在手裏沒有什麽新菜麽。
但是她之前剛因為雞蛋皮鮮蝦卷獲得封賞。
是有些不地道。
“可以把雞蛋皮做法交給她麽，反正我們侍奉的對象不一樣。”春暖出著主意。
桂花嬸搖頭，“咱們得了封賞，這菜已經寫進府裏的菜譜了，她們再做也不算了。而且程嚒嚒那裏還會懷疑。”
怎麽想都沒好處，不可行。
“那就趕緊再想想，分紅是不能放棄的。”一年小百兩的銀子，沒了太可惜了。
春暖開始回憶有關蝦仁的菜譜，蝦仁可以炒菜，可以蒸蛋，可以油炸，可以當餃子餡。還能做什麽？
不是她非要跟蝦仁過不去，就像她說的，現在蝦仁是府裏唯一能吃的葷了，如果想要出彩，往蝦仁身上使勁就對了。
之前的雞蛋皮卷蝦仁，有她的原因，她是突然來了靈感，當然也有桂花嬸的問題，她想給老夫人留個好印象，想盡快站住腳，所以就給用了。
王嚒嚒之後肯定會查到，這並不是多保密的事情，難免會有怨氣。
只有想個硬菜，才能安撫她。
其實她心裏早就有一個關於蝦仁的菜譜，就是很有名的蝦仁腰果炒百合，但是這道菜她是準備留給桂花嬸的，因為這菜裏有一種新食材的添加，就是腰果。
腰果之所以珍稀，原因是它是珀來品，前朝才開始種植。但是人們對於它的吃法就是炒熟直接食用，就像瓜子、花生一樣。
現在把它放入菜肴裏，味道又美味，肯定是個重大的發現。
毫無疑問，這要比一般改良菜品重要的多，那封賞肯定也會更多，好東西當然要留給自己了。
她從來不是個無私的人。
春暖自言自語的嘟囔，“現在是產蘑菇的季節啊。”
突然眼睛一亮，蝦仁釀香菇。
這菜正合適。
接下來，就是如何引導了，“幹娘，我看你曬香菇了。”
“是，這頭茬香菇最香了，我挑選好的曬一批，用來磨粉。”桂花嬸所有的秘料現在都不會對春暖保密。“怎麽了？”
“我是想著現在的香菇正是好時候，怎麽把香菇和蝦仁聯系起來呢。”春暖一副煩惱的樣子。
桂花嬸直接想到了炒制，“將香菇切細片，然後和蝦仁一起炒，味道是不差，不過這也不算新菜啊。”
“換個方式，弄的漂亮點。我琢磨著可以和炸豆腐蝦仁學學。”春暖又不往下說了。
桂花嬸立馬照葫蘆畫瓢，“將香菇炸了，然後把香菇蒂給揪下來，就有地方了，再往裏塞蝦仁餡。”
春暖很滿意，相似度達到百分之七十了。“可以試試。”
“那我現在就去試試，正好廚房沒人。”桂花嬸說做就做。
春暖快速將衣服穿好，“幹娘，我也去。”
她好關鍵時刻提意見啊。
“幹娘，這香菇炸的太老了，除了酥脆，沒有別的味道了。”春暖搖搖頭。
“那我拍些粉上去。”桂花嬸認準油炸不回頭了。
很多肉菜為了保持肉的鮮嫩，都是要拍粉的，為了鎖住水份。
春暖也是心累，不過還是先看著吧。
最後的成菜味道很好，不比春暖心裏的蝦仁釀香菇差。
現在制作方法很是麻煩。
先要調個帶鹹味的面糊，然後炸香菇。
還要把蝦仁剁成泥，然後團成團上鍋蒸，熟了以後再放入香菇上。
不過這樣，桂花嬸也很滿意了。
“有了這道菜，王嚒嚒那裏也算有了個交代了。哎，要不是…我都不想給她了。”桂花嬸扭頭看向春暖，“你還覺得什麽可以和蝦仁搭配？”
“呃…”春暖無語了，桂花嬸這是想一鼓作氣再做個新菜麽。
不過她可不敢再外露了。
裝傻、撓頭，“我也想不起來了。要不是您喜歡香菇，我也想不起它。”
所以這菜其實和她莫有什麽直接關系。
積極的撇清。
桂花嬸顯然已經習慣了，“你先回去睡覺吧，我再琢磨琢磨。”
她覺得今晚比較有靈感，不能浪費，得多試試。
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